kofe-braziliya-mantikvera

КОФЕ Колумбия Нариньо Оксиденте Кондор

ОСНОВНЫЕ ВКУСЫ:  — АПЕЛЬСИН — ШОКОЛАД — ШИПОВНИК

Пробуя Колумбию Нариньо чувствуется разнообразие вкусов: сладкий персик, какао, шиповник и тропические фрукты.

В напитке присутствует кислинка апельсина.

Она изменяется от ненавязчивой до умеренной при разных способах заваривания, степенях помола и температурах.   

Послевкусие сладкое, непродолжительное. Такой кофе подойдет для настоящих ценителей Колумбийской Арабики!

Регион: Нариньо

Трейдер: SFT-Trading 

Стоимость:

Категория:

Описание товара

Кофейный регион Нариньо расположен близко к экватору.

Кофе, выращенный в этом регионе, ежегодно занимает почетные места на Cup of Excellence и других международных конкурсах.

Кофе растет на маленьких фермах (около 1 гектара и менее) с плотностью посадок 6250 деревьев на 1 гектар в среднем, обрабатывается на небольших станциях и сушится на фермах или маленьких патио. Фермы Cóndor расположены вблизи вулкана Галерас.

Почвы здесь вулканические, богаты питательными веществами.

Рельеф региона, горно-холмистый, создает своеобразный и уникальный микроклимат — в районах, где расположены кофейные фермы, температура колеблется в течение дня от 12 до 18 °C. Кофейная ягода здесь созревает достаточно медленно, что позволяет ей накопить больше сахара и кислот. Сбор кофе Кофе собирается и сортируется фермерами и местными жителями вручную.

Обработка и сушка кофе:

Это кофе мытой обработки. Перед ферментацией кофе тщательно промывают. Ферментация длится от 12 до 24 часов (в зависимости от местоположения фермы и климатических условий). После ферментации кофе промывают (2–4 раза), затем отправляют сушить под солнцем на патио или в специальных помещениях (greenhouse) до необходимого уровня влажности.