Кофе очень популярный продукт, он вызывает невероятное количество споров о его пользе и вреде для организма человека. Есть множество фактов, подтверждающих отрицательное влияние этого продукта, но последние исследования говорят о его полезном влиянии на организм. И ученые не останавливаются на достигнутом, постоянно открывая новые полезные свойства кофе.

Огромное количество разных соединений содержится в кофе: фосфор, магний, натрий, железо, кальций и другие элементы. Химический состав зависит от сорта кофе, он может немного меняться. Кофе состоит из азотистых веществ (13-14), кофеина (0,6 – 2,7), сахара, клетчатки (около 20), жира (12-15), витаминов (В1, В2 и РР) и минеральных веществ. Примерно ¾ кофе состоит из жиров, целлюлозы и воды, остальные ¼ это белки, минеральные соли, кислоты и алкалоиды.

Вот как раз алкалоиды – это кофеин и тригонелин определяют качественные характеристики кофе, отвечающие за аромат и бодрящее действие на человека. Кислоты при сочетании с кофеином благоприятно влияют на пищеварение.

Чем объясняется тонизирующий эффект

Много людей привыкли начинать свое утро с чашечки ароматного кофе, они даже и не представляют своего дня без этого и спешат купить кофе по пути на работу, лучше, конечно, купить свежеобжаренный кофе. Этому напитку присущ  стимулирующий и бодрящий эффект, это помогает окончательно проснуться, позволяет активно совершать действия. Кофеин снимает усталость, улучшает кровоснабжение мозга, придает силы и активизирует процесс запоминания. Кофе помогает принимать быстрые решения и повышает работоспособность организма. Тонизирующее действие помогает справиться со стрессом, побороть апатию и усталость. Люди, употребляющие кофе, утверждают, что без кофе  работоспособность равна нулю. Хотя, ученые утверждают, что это  самовнушение, а прилив сил появляется потому, что человек настроил себя на это. Помимо этого, доказано, женщины и мужчины по разному зависят от кофе. Ученые утверждают, что кофе пробуждает лучше мужчин, чем женщин.

Однако, тонизирующий эффект со временем исчезает, если употреблять кофе регулярно. Те, кто пьет кофе несколько раз в день не испытывают такого бодрящего эффекта, как те, что изредка делают это, доказывают исследования. Это объясняется привыканием, которое вызывает кофе при постоянном его использовании, соответственно появляется потребность выпивать большие дозы.

Доказано, что кофе повышает настроение. Это можно объяснить тем, что кофеин выделяет дофамин. Дофамин — это фермент, который отвечающий за чувство радости, чувство удовольствия. Кофеин повышает количество жирных кислот в крови, это является дополнительным источником энергии. Но сильно злоупотреблять этим напитком нельзя, он может оказать противоположный эффект, вызвать раздражение и нервозность.

Полезные свойства

У пожилых людей кофе улучшает память. Ученые из университета Аризоны это доказали, они проводили эксперимент среди людей пожилого возраста. Участники эксперимента выпивали чашку кофе в день, одни пили его с кофеином, а другие без кофеина. При употреблении обычного кофе к вечеру память людей не снижалась.

Кофе является мощным афродизиаком согласно множеству различных исследований. Он вызывает сексуальное влечение, как у мужчин , так и у женщин. Огромную роль играет насыщенный кофейный аромат, он способен пробудить чувства. Статистика говорит, что потребители кофе показывают большую сексуальную активность, нежели  те, кто предпочитает минеральную воду или чай. У мужчин-кофеманов сперматозоиды двигаются гораздо быстрее, это сопутствует быстрейшему оплодотворению. У таких мужчин здоровые дети рождаются значительно чаще.

Кофе – источник антиоксидантов

Кофе является источником антиоксидантов не уступая овощам, фруктам и чаю. Антиоксиданты помогают предотвращать процесс окисление , который в свою очередь являющийся причиной старения и разрушения клеток. Свободные радикалы на наш организм  действуют очень плохо, а антиоксиданты защищают наши клетки. Чем больше антиоксидантов, тем сильнее защита организма. Одна чашка кофе содержит примерно 1000 мг антиоксидантов, и это равно ¼ дневной нормы для человека. При соблюдении активного образа жизни антиоксиданты помогают сохранять нам молодость и красоту особенно.

Ученые пришли к выводу, что при легкой степени обжарки кофейных зерен  количество антиоксидантов увеличивается и уменьшается при сильной степени обжарки, так как они имеют свойство распадаться при большой температуре.

Употребление свежеобжаренного кофе уменьшает риск развития некоторых заболеваний. Регулярное употребление натурального кофе снижает риск развития сахарного диабета, цирроза печени, рака печени, болезни Альцгеймера. Кофе помогает для профилактики болезни Паркинсона, при чем женщинам с этой целью хватает обычного употребления этого напитка, а мужчинам нужны большие дозы. Кофе положительным образом влияет на пищеварительную систему, иммунную системы. Кофе способствует выделению желудочного сока, это помогает лучшему усвоению пищи.

Слово диетологам

Кофе улучшают работу почек утверждают диетологи, положительно влияет на работу легких и уменьшает частоту возможных приступов астмы. Еще польза кофе состоит в том, что он помогает сохранять девушкам фигуру, не набирая лишние килограммы. Это объясняется способностью кофеина усиливать метаболизм, это помогает сжигать жиры. А физические упражнения при этом еще больше повышают термогенный эффект кофеина. Рекомендуется выпивать чашку кофе перед тренировками. Еще это помогает уменьшить возможную мышечную боль.